Padomi lieliskam piknikam no uztura speciālistes un restorānu šefpavāriem

Karstajā laikā katrs no mums plāno, kā pavadīt savu brīvo laiku un kā to aizvadīt pēc iespējas patīkamāk. Pikniks ir neatņemama vasaras sastāvdaļa, kurā varam baudīt gardu maltīti, kā arī izrauties no ikdienas rutīnas un palutināt ķermeni ar saules stariem.

Gatavojoties piknikam, ir svarīgi zināt, ko ņemt līdzi un galvenais - ko tad īsti gatavot. Ar gardām receptēm un vērtīgiem padomiem dalās restorānu "Domini Canes" un "Soraksans" šefpavāri un uztura speciāliste Guna Rijkure.

Īpaša uzmanība jāvelta marinādēm. "Nepareizas marinādes dēļ var nākties pāris nākamās dienas pavadīt arī mājās. Tāpēc iesaku svaigai vasaras marinādei sagriezt tomātus, gurķus, papriku, puķkāpostus un pārliet tos ar paštaisītu pesto mērci un beigās pievienot svaigu citrona sulu," pavārmākslā dalās restorāna "Domini Canes" šefpavārs Ilmārs Briška.

Zivis un gaļas produktus šefpavārs marinē reti. "Pietiek ar pipariem, sāli, zaļumiem, ķiploka daiviņu, citrona šķēli un olīveļļu. Gaļu ietin sviestpapīrā un tad folijā, uzliek uz karstām oglēm, un voil?," iesaka Briška.

Veselības centra 4 uztura speciāliste Guna Rijkure skaidro, ka uz pikniku būtu ieteicams līdzi paņemt ne tikai gardas maltītes, bet arī ievērot dažas tautas gudrības, lai pēc ēdienreizes izvairītos no diskomforta sajūtas vēderā.

"Ja vien ir tāda iespēja, tad izvēlos augstvērtīgu gaļu, piemēram, medījumu. Tā ir liesāka, jo dzīvnieks visu mūžu ir skrējis pa mežu un pārticis no meža veltēm. Šāda gaļa satur arī vairāk minerālvielu, jo lopiņam ir brīva vaļa izvēlēties, ko likt uz kārā zoba, kādu pienenes saknīti vai labāk alkšņa lapu," saka Rijkure.

Uztura speciāliste skaidro- ja ar gremošanas traktu viss ir kārtībā un patīk asi ēdieni- pikantām maltītēm nav ne vainas. Šādi ēdieni gan nebūtu piemēroti maziem bērniem un veciem cilvēkiem, jo tie var izsaukt kuņģa un taisnās zarnas kairinājumu, kā arī radīt nieru problēmas.

"Ja nu tomēr kuņģis ir saniķojies un vairs negrib strādāt, gremošanas darbības uzlabošanai noderēs bikarbonātu minerālūdens, piemēram, Borjomi, kas paātrināti atjaunos normālu gremošanas darbību," stāsta Rijkure.

Savukārt korejiešu restorāna "Soraksans" šefpavārs Mikus Erdmanis stāsta, ka korejieši tradicionāli uz pikniku ņem līdzi īpaši marinētu cūkgaļu sojas mērcē, kura sastāv no sojas mērces, cukura, samaltiem sīpoliem, ingvera saknes un bumbiera, pievienojot arī sezama eļļu. "Gaļai jāmarinējas vismaz 12 stundas un tā tiek cepta kopā ar šampinjoniem uz speciālām panniņām, taču var iztikt arī ar parastajām čuguna pannām," iesaka Ermandis.

Vispareizāk pagatavoto gaļu korejiešu gaumē būtu ēst to ietinot salatlapā kopā ar rīsiem, marinētiem čili pipariem, svaigiem gurķiem vai burkāniem un ķiplokiem.

No praktiskajām lietām restorāna "Domini Canes" šefpavārs karstajā laikā iesaka lietot plaši pieejamās termo somas, kuras lieliski noder piknika izbraucieniem. Savukārt parasto kokogļu vietā izvēlēties īstu malku, kuras smarža un dūmi aizstās pasaulē labākās marinādes recepti.

KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Aicina uz putnu vērošanas ekskursiju Jelgavas reģionālais tūrisma centrs
7.aprīlī, pulksten 9.30 no Jelgavas Sv.Trīsvienības baznīcas torņa pagalma sāksies velo ekskursija “Braucam vērot putnus”. Pieteikšanās 63005447 | Skatīt vairāk
Latvija
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 28.03.2024 - 01.04.2024 Pavadi Lieldienu brīvdienas Jēkabpilī!  Jēkabpils novada TIC
Pavadi Lieldienu brīvdienas Jēkabpils novadā! Esi aktīvs, dodies dabā, apmeklē pasākumus! | Skatīt vairāk
Putnu dienas pārgājiens Dzērbenē Cēsu TIC
Kopā ar LOB Cēsu putnu grupas pārstāvjiem Agnesi Gaili un Mārtiņu Plataci dosimies dabā, vērosim dažādas putnu sugas un atpazīsim to balsis! | Skatīt vairāk
Pārgājiens Alūksnē Alūksnes TIC
Ieplāno 13.aprīli, lai trīs stundu aizraujošā pārgājienā uzzini viduslaiku mantojuma faktus, nostāstus un teikas! Dosimies Alūksnes viduslaiku pils | Skatīt vairāk
12 EUR

Par mums / about us | Ētikas kodekss | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2024 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2024 1st-studio.com

 
Total Timed::2.85613298sec.